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          三文鱼冷冻后还能生吃吗?

          浏览次数: 220 发布日期: 2020-03-26 15:05:35

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           随着现在人们生活水平的提高,人们在吃上面很有研究,很多人开始喜欢吃日料,日料里面很多都有三文鱼,三文鱼通常的吃饭都是生吃,也可以煎着吃,三文鱼中含有较多的硒,可以起到解毒和抗氧化的作用,对于女性来说还可以起到美容养颜的效果。我们平常自己在家买来三文鱼吃不完会冷冻起来,冷冻后三文鱼还能生吃吗?


          三文鱼冷冻后还能生吃吗?


           1、三文鱼冷冻后还能生吃吗?

           冷冻的三文鱼不建议生吃,因为在冷冻的过程中,可能会滋生细菌,如果直接生吃的话,这些细菌会进入到身体内,会导致身体出现不适现象,并且冷冻后的三文鱼其营养成分会流失,生吃会影响口感,所以冷冻的三文鱼最好不要生吃,应该做熟了吃,口感会更好一些。


           2、三文鱼为什么需要冷冻之后再食用 ?

           三文鱼属于海鱼的一种,有可能寄生异尖线虫幼虫,人类食用了异尖线虫第三期幼虫的话,异尖线虫会在人体内寄生,很容易出现幼虫在身体内穿行,破坏各个脏器,导致严重的疾病,甚至还有导致过敏的情况。而低温速冻可以使三文鱼中的寄生虫失活,因此三文鱼冷冻之后不会出现寄生虫感染的情况。


           3、三文鱼怎么食用 ?

           三文鱼营养丰富,含有较多的不饱和脂肪酸,不建议长时间的烹饪食用,会降低三文鱼的营养价值,但是生食有可能出现寄生虫感染的情况,因此新鲜的三文鱼最好是有煎食的方式,烹饪时间短,有没有寄生虫的问题。


           4、三文鱼解冻方法:自然解冻

           自然解冻可以保存三文鱼的口感和肉质的弹性,且自然解冻和用水辅助解冻等方法相比,能有效防止细菌滋生。


           三文鱼冷冻后还能生吃吗?答案是可以的,三文鱼是一种需要冷冻之后再生吃的食物,三文鱼口感保存时间较短。反复冷冻、解冻会破坏口感和肉质,并且容易使肉腐败、滋生细菌。
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