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          什么食物需要冷冻?食物冷冻能放多久?

          浏览次数: 397 发布日期: 2020-01-13 15:38:27

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           很多人在超市买肉类都会买很多,囤起来方便每天吃,对于肉类来说很多都需要冷冻起来,肉要去掉肥肉,鱼要掏空内脏,然后把它们切成小段,单独分成几小袋,再进行冷冻。在-18℃冷冻保存的食物,只要在冷冻前是可以安全食用的,很多朋友不知道什么食物需要冷冻?食物冷冻能放多久?


           什么食物需要冷冻?食物冷冻能放多久?


            什么食物需要冷冻?

            海鲜类、生鱼、生肉、生豆腐,这些需要充分加热的生食品都需要冷冻。


            食物冷冻能放多久?

            1、需要保存3天以上的鱼、肉类食品,应洗净,切块,鱼要去内脏、去鳞,沥干后,撒少许盐,分别装在食品袋中,封严后,再放在冷冻室里贮藏。包装封严是为了防止食品水分蒸发,并防止食品间或食品与箱体塑料间的互相污染,串味。


            2、需要冷藏2—3天的鱼、肉类应按上述方法包严后,放在冷藏室最上部的格架上,此处靠近蒸发器,是冷藏室温度最低的地方,贮存效果较好。


            3、不同食品在冰箱内的保鲜期也不同。猪肉、牛肉在冷冻室内可保鲜3个月,在冷藏室内只能放置1~2天。鸡肉在冷冻室内可贮存1年,在冷藏室只能存放2—3天。烧烤过的肉食品,冷藏时间最多4天,鱼的冷藏时间l~2天,在冷冻室内一般期限为6个月。牛奶一般冷藏时间为5天,苹果可冷藏2周,柑桔可冷藏1周左右。


           什么食物需要冷冻?食物冷冻能放多久今天就分享这,食物冷冻的保鲜原理是通过减缓分子运动,让微生物进入休眠期。大家可以结合上次海鲜有哪几种冷冻方式更好了解,冷冻状态可以抑制导致食物腐败和食源性疾病的微生物滋生。食物在-18℃的冷冻状态下,带有的细菌、霉菌和酵母都会灭活。
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